COMIDA DE HOY

 FAVES A LA VICTORIANA

Ingrediens per a 4 persones:

2 kg. de faves amb la baina 
120 g. de pernil salat
60 g. de cansalada
-oli d'oliva
-sal
-aigua.

Elaboració

Desgraneu les faves ,col-loqueu una cassola amb aigua al foc (l'aigua justa perquè cobreixí les faves) i quan bulli,tireu-hi les faves i doneu.hi un punt de salt.

Coeu-ho a foc mig entre 30 i 40 minuts; mentrestant,poseu una paella al foc amb una cullarada d'oli i saltegue-hi el pernil i la cansalada .

Un cop estigui llets,afegiu-ho a la cassola de les faves i dexeu-ho coure durant 5 minuts més fins que espesseixi el caldo.

Comproveu el punt de sal. 
També es pot prepar en faves congelades,però sempre son més gustosas naturals.